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3月21日凌晨，千禾味业迅速对外公布声明。声明内容主要涉及媒体报道中提到的其酱油产品检测出“镉”元素的情况，并对零添加产品信息进行了阐述。考虑到消费者对食品安全的高度关注，该声明发布的时间点显得尤为恰当，并迅速引发了广泛关注。此举反映出企业对事件的迅速应对以及对消费者担忧的重视。

千禾味业于深夜公布信息，此举或许旨在及时回应公众关切，防止事态升级对品牌形象造成更大损害。深夜发布，一方面体现了事件的紧迫性，另一方面也显示了千禾味业处理问题的敏捷性和效率。

酱油“镉”来源

据报道，千禾御藏本酿酱油的生产过程需耗时380天。此酱油以水、非转基因黄豆、小麦及食用盐为主要原料，未添加任何食品添加剂或化学物质。镉元素在水和土壤中普遍存在，酱油中检测到的少量镉主要来源于原料。

在千禾味业的酱油产品中，检测到了“镉”元素。这一结果并非由生产环节或人为故意引入。经过源头分析，我们发现了“镉”存在的真正原因。同时，这一发现也向消费者表明，这并非企业生产过程中的失误。

原料标准情况

根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，酱油中的镉含量需严格限制。具体规定为，大豆酱油镉含量上限为每千克0.2毫克，小麦酱油为每千克0.1毫克，食用盐酱油则不超过每千克0.5毫克。千禾味业强调，所用原料均满足上述国家标准。

千禾味业在原料采购与使用方面设定了严格规范，确保了消费者对原料安全性的信心。这种做法体现了企业对原料品质的极大关注及对规范化管理的坚定承诺。

零添加商标初心

千禾味业对商标与零添加的关联进行了阐述，强调其产品系列并未追随热点或曲解零添加理念。品牌注册商标的初衷在于区分零添加产品，以便利消费者作出购买选择。

企业注册商标的目的是向消费者提供更佳的服务，并帮助消费者快速识别商品。此举亦是为了解答外界对其使用“零添加”营销策略所提出的疑问。

市场影响分析

报道指出，千禾味业生产的酱油检测出镉成分。这一结果无疑将对市场造成重大影响。众多消费者对镉的检出表示担忧，这可能会促使他们改变购买决策，进而引发产品销量在短期内下降。

千禾味业已迅速发布声明，确认其所用原料均达标准。此举或许能提升部分消费者信心。从长远角度分析，企业未来在市场推广及质量监管方面的策略对维护市场份额极为关键。

行业相关思考

千禾味业的酱油产品检测出“镉”超标，这一事件不仅对企业自身产生了负面影响，同时也促使食品行业对产品质量安全进行了深入反思。业界其他企业应借鉴这一教训，提高原料检测的严格程度。

监管部门需加大食品产业监管的强度，务必使各种食品的污染物含量不超过既定的安全限度。此举旨在为消费者营造一个更为安全、更令人安心的食品消费环境。

千禾味业最新发布的声明，能否彻底打消消费者对产品中“镉”含量问题的担忧？