<p>　　在传统精品咖啡行业困于&ldquo;高价&rdquo;和&ldquo;非标&rdquo;两难时，Grid Coffee以亮眼表现为市场提供了新视角。在低价潮、奶咖化席卷的中国咖啡市场，Grid Coffee在单价将近30元/杯的前提下，销量仍领先于相同价格带的大部分品牌，展示出其持续探索品类创新，努力重构精品咖啡业态规模扩张与品质坚守之关系的愿景，通过&ldquo;去溢价&rdquo;来重塑精品咖啡标准，让精品咖啡从&ldquo;奢侈品&rdquo;变成&ldquo;生活必需品&rdquo;，为精品咖啡行业的可持续增长提供了全新样本。</p> <p style="text-align:center"><img src="https://img2.danews.cc/upload/images/2026-03-12/imagescEiTFovpUzWR.png" style="height:255px; width:600px" /></p> <p>　　Grid Coffee以聚焦&ldquo;单一产地咖啡&rdquo;出圈，收获奢牌青睐，在社交媒体平台的热度迅速飙升，目前全国门店规模已突破130家，预计2026年将继续拓展约150家新门店。自其推出&ldquo;假手冲&rdquo;以来，带动黑咖品类销售增长60%，近期开业的门店，如广州天环广场、太古汇等店开业首日即排号一小时以上。</p> <p>　　Grid Coffee推出的&ldquo;假手冲&rdquo;，是采用欧洲进口冲煮设备，模拟手冲结构，为每款咖啡豆定制专属数据参数，无人工干扰，精准控制水温、水量与萃取时间，以更快捷、更稳定的方式完成萃取，保留了手冲咖啡特有的澄清度、层次感和风味表达，让豆子本身的风味成为主角。精品咖啡的核心是&ldquo;风味&rdquo;，过去，风味被锁在高门槛的器皿和肌肉记忆里；现在，Grid Coffee用技术把风味释放出来，&ldquo;去溢价、重风味&rdquo;，精准承接了咖啡进阶消费者客群，让原本小众的手冲咖啡开始进入日常消费场景。</p> <p style="text-align:center"><img src="https://img2.danews.cc/upload/images/2026-03-12/imagesHqdaTcfMXaGy.png" style="height:400px; width:600px" /></p> <p>　　&ldquo;假手冲&rdquo;将价格带下探至20多元，仅比标准美式高出几元，无疑为传统的黑咖爱好者拓展了新的消费场景，搭建出&ldquo;日常&rdquo;与&ldquo;精品&rdquo;的过渡通道。推出后带动黑咖销售增长明显，外卖平台显示不少单店月销超过2000单。据悉，由青山周平团队操刀设计的Grid Coffee北京三源里店亦将升级为&ldquo;假手冲专门店&rdquo;，菜单扩展至九款咖啡豆，包含常规季节豆单和竞标系列豆单。</p> <p style="text-align:center"><img src="https://img2.danews.cc/upload/images/2026-03-12/imagessyjOsuEtAqSw.png" style="height:400px; width:600px" /></p> <p>　　同时，Grid Coffee每季度更新豆单、每月解锁新豆，每年推出两次&ldquo;产地季&rdquo;活动，轮换世界优质产区咖啡豆，与消费者一起持续拓展风味探索的空间。2026年3月上线的&ldquo;加勒比火山行&rdquo;产地季活动，以加勒比火山地貌与风味为核心叙事线索，推出以哥斯达黎加微批次黑蜜处理豆为主的新品&rdquo;加勒比黑蜜美式&rdquo;与&ldquo;咸欧蕾&rdquo;，并在假手冲系列中引入来自哥斯达黎加、巴拿马与洪都拉斯的代表性产区豆，构建完整的加勒比风味表达矩阵，为咖啡进阶消费者提供更丰富的风味选择。</p>